餐厅服务员考核标准及内容是根据餐厅的运营模式、服务质量要求以及员工的工作职责来制定的，这些标准和内容旨在确保服务员能够提供优质的服务，满足顾客的需求，同时也有助于提高餐厅的整体运营水平，以下是一些建议的餐厅服务员考核标准及内容：

1、仪容仪表：服务员应保持整洁的个人形象，包括穿着得体、发型整齐、指甲修剪干净等，服务员还应注意保持良好的口腔卫生，以展示专业的形象。

2、礼貌礼仪：服务员应具备基本的礼貌礼仪，如主动问候顾客、微笑服务、使用敬语等，服务员还应学会如何处理突发情况，如顾客投诉、菜品问题等。

3、语言表达：服务员应具备良好的沟通能力，能够用清晰、准确的语言向顾客介绍菜品、解答疑问等，服务员还应学会如何倾听顾客的需求，以提供更加贴心的服务。

4、知识技能：服务员应熟悉餐厅的菜品、饮品、酒水等信息，以便为顾客提供专业的建议，服务员还应掌握基本的服务技巧，如餐具摆放、酒水服务等。

5、团队协作：服务员应具备良好的团队协作精神，能够与其他员工共同完成任务，服务员还应学会如何在繁忙的工作中保持冷静、高效地完成工作。

6、顾客满意度：服务员应关注顾客的需求和满意度，通过主动询问、记录反馈等方式了解顾客的期望，以便提供更加符合顾客需求的服务。

7、工作效率：服务员应具备高效的工作能力，能够在规定的时间内完成各项任务，服务员还应注意合理安排工作时间，确保在高峰时段能够为顾客提供充足的服务。

8、安全意识：服务员应具备一定的安全意识，遵守餐厅的各项安全规定，如防止食物中毒、火灾等事故的发生。

9、自我管理：服务员应具备良好的自我管理能力，如按时上下班、保持工作状态等，服务员还应学会如何调整自己的情绪，保持积极的工作态度。

10、持续学习：服务员应具备持续学习的意愿和能力，不断提高自己的业务水平和服务品质，这包括参加培训课程、阅读相关书籍等。

餐厅服务员考核标准及内容涵盖了员工的仪容仪表、礼貌礼仪、语言表达、知识技能、团队协作、顾客满意度、工作效率、安全意识、自我管理和持续学习等方面，通过对这些方面的考核，可以确保餐厅服务员能够提供优质的服务，满足顾客的需求，同时也有助于提高餐厅的整体运营水平。