美术指导师证书是一种专业资格证书，持有该证书的人通常具备一定的美术创作能力和审美水平，能够为美术机构提供专业的美术指导和建议，在美术机构兼职是否安全以及工作情况如何，主要取决于以下几个方面：

1、美术机构的资质和信誉：选择一家有良好口碑和正规资质的美术机构是非常重要的，这样的机构通常会有完善的管理制度和培训体系，能够为美术指导师提供一个良好的工作环境，这些机构还会为员工提供一定的保障，如五险一金等福利，使得兼职工作相对安全。

2、美术指导师自身的能力：美术指导师在兼职之前需要具备一定的美术功底和创作能力，这样才能更好地为美术机构提供专业的指导，美术指导师还需要具备良好的沟通能力和团队协作精神，以便更好地与美术机构的其他成员合作。

3、工作内容和时间安排：美术指导师在美术机构的工作内容可能包括创作指导、作品评审、艺术策划等，在兼职期间，美术指导师需要根据自己的时间安排来完成这些工作任务，美术指导师的工作时间较为灵活，可以根据自己的需求来调整工作时间。

4、合同条款和权益保障：在兼职之前，美术指导师需要与美术机构签订一份合同，明确双方的权利和义务，合同中应该包括工作内容、工作时间、薪酬待遇等方面的条款，合同还应该对美术指导师的权益进行保障，如规定美术机构不得无故拖欠工资、保证作品的知识产权等。

美术指导师证书可以在美术机构兼职，但需要注意选择正规资质的美术机构，提高自身能力，合理安排工作时间，并确保合同条款和权益得到保障，只要做好这些方面的工作，美术指导师在美术机构兼职应该是相对安全的，当然，具体情况还需根据个人实际情况来判断。