根据《官方文件中医理疗师证从业范围》，中医理疗师在从事相关工作时，主要可以在以下几个方面发挥自己的专业技能和知识：

1、常见疾病的预防和治疗：中医理疗师可以根据病人的具体症状和体质，运用中医理论进行辨证施治，为患者提供个性化的中医理疗方案，这包括运用针灸、拔罐、刮痧、推拿等手法进行治疗，以及运用中药、食疗、按摩等方法进行调理。

2、特殊人群的康复护理：中医理疗师可以为患有慢性病、手术后康复、老年人、儿童等特殊人群提供专业的康复护理服务，通过运用中医理疗技术，帮助这些人群改善身体状况，提高生活质量。

3、健康教育与宣传：中医理疗师可以通过开展健康讲座、义诊活动等形式，向公众普及中医养生知识，提高人们的健康素养，中医理疗师还可以积极参与健康教育政策的制定和实施，为我国的健康事业作出贡献。

4、医学研究与教育：中医理疗师可以参与相关的医学研究工作，探讨中医理疗技术的创新和发展，中医理疗师还可以担任医学院校的教学工作，培养新一代的中医理疗人才。

5、国际交流与合作：随着全球化的发展，中医理疗在世界范围内逐渐受到关注，中医理疗师可以积极参与国际交流与合作项目，将我国传统的中医理疗技术传播到世界各地，促进中西医学的交流与融合。

6、保健产品的研发与推广：中医理疗师可以根据市场需求，研发适合不同人群的保健产品，如草药制剂、保健食品等，中医理疗师还可以参与保健产品的市场推广工作，让更多的人了解和接受中医理疗的理念和技术。

中医理疗师在从业过程中，需要具备扎实的中医理论基础和丰富的实践经验，同时还要不断提高自己的专业素养和服务水平，在国家政策的支持和引导下，相信中医理疗行业将会迎来更加美好的发展前景。