关于卫生部的针灸师证书是否可以开针灸保健证的问题，我们需要从两个方面来解答：一是针灸师证书的含义，二是针灸保健证的申请条件。

我们来了解一下针灸师证书的含义，针灸师证书是由国家卫生健康委员会颁发的，是证明持有人具备一定针灸技能和知识的证书，持有针灸师证书的人员可以在医疗机构、养老机构、社区卫生服务中心等地方从事针灸治疗工作，针灸师证书分为三个等级：初级、中级和高级，不同等级的证书对应着不同的技能水平和知识体系。

我们来了解一下针灸保健证的申请条件，针灸保健证是由各省、自治区、直辖市卫生健康委员会负责审批的，主要用于开展中医养生保健服务，申请针灸保健证需要满足以下条件：

1、申请人应当具有中华人民共和国国籍；

2、申请人应当具有相应的学历和专业培训证明；

3、申请人应当具有一定的临床经验；

4、申请人应当通过相关的职业技能鉴定考试。

从以上信息来看，卫生部的针灸师证书主要是针对从事针灸治疗工作的人员，而针灸保健证是针对从事中医养生保健服务的人员，虽然两者都涉及到针灸技能和知识，但侧重点和应用场景有所不同，卫生部的针灸师证书并不能直接用于开具针灸保健证。

当然，如果一个人既具备卫生部的针灸师证书，又具备一定的临床经验和中医养生保健相关知识，那么他是可以尝试申请针灸保健证的，但这需要根据当地卫生健康委员会的具体要求和审批流程来进行，建议您在申请针灸保健证之前，详细了解当地的政策规定和审批要求，以确保自己的申请能够顺利通过。