餐厅服务员的主要工作是确保顾客在餐厅用餐过程中能够享受到优质的服务和舒适的环境，他们的主要职责包括以下几个方面：

1、接待顾客：当顾客进入餐厅时，服务员需要热情地迎接顾客，为他们提供座位并引导他们入座，在顾客入座后，服务员还需要向顾客介绍餐厅的菜品、特色和优惠活动等信息，以便顾客更好地了解餐厅。

2、推荐菜品：根据顾客的口味和需求，服务员需要向顾客推荐合适的菜品，这包括了解顾客的饮食习惯、喜好和特殊要求，以及向顾客介绍餐厅的招牌菜、特色菜和新菜品等。

3、倒酒、上菜：服务员需要按照顾客的要求，为顾客倒酒、上菜，并在适当的时候询问顾客对菜品的满意度，在顾客用餐过程中，服务员还需要及时为顾客续杯、更换餐具等，确保顾客用餐顺利。

4、结账服务：当顾客用餐结束后，服务员需要为顾客提供结账服务，这包括为顾客开具发票、收取费用，并协助顾客使用各种支付方式进行结算，在结账过程中，服务员还需要向顾客确认消费金额，以避免出现错误。

5、保持餐厅环境整洁：餐厅服务员需要定期清理餐桌、擦拭桌面、收拾垃圾等，确保餐厅环境整洁卫生，他们还需要关注餐厅内的设施设备，如空调、电视等，确保其正常运行。

6、处理顾客投诉：在服务过程中，可能会遇到一些不满意的顾客，此时，餐厅服务员需要耐心倾听顾客的抱怨，了解问题所在，并尽快采取措施解决问题，以维护餐厅的形象和顾客的满意度。

7、与其他员工协作：餐厅服务员需要与其他员工(如厨师、收银员等)密切协作，确保餐厅的各项服务工作顺利进行，在必要时，他们还需要为其他员工提供支持和帮助。

8、保持专业形象：餐厅服务员需要保持良好的仪表和仪态，以给顾客留下良好的印象，这包括穿着整洁、礼貌待人、微笑服务等。

餐厅服务员的主要工作是确保顾客在餐厅用餐过程中能够享受到优质的服务和舒适的环境，他们需要具备良好的沟通能力、细心的服务态度和专业的餐饮知识，以满足顾客的需求并提高餐厅的整体服务质量。