在开设理疗店的过程中，健康管理师证书是一个重要的因素，是否可以仅仅凭借这个证书就开设理疗店，答案是不可以的，尽管健康管理师证书在一定程度上证明了持有者具备一定的专业知识和技能，但是它并不能替代其他必要的手续和许可。

开设理疗店需要获得相关的卫生部门颁发的执业许可证，这是因为医疗行业涉及到人们的健康和生命安全，因此有严格的法规要求，只有通过了相关的资格考试并获得了执业许可证，才能合法地进行医疗服务。

健康管理师虽然具备一定的健康知识，但他们的主要工作通常在于疾病预防和管理，而不是具体的治疗，他们可能并不具备足够的医疗技能来提供全面的理疗服务，他们的职责也主要是提供健康咨询和指导，而并非进行实际的治疗操作。

开设理疗店还需要考虑到设备的购置、租赁或购买等问题，这些设备不仅需要满足相关的安全标准，而且需要定期进行维护和检查，如果没有相关的经验和知识，可能会导致设备的不当使用，从而对患者的健康造成威胁。

开设理疗店还需要进行专业的营销和推广活动，以吸引患者前来就诊，这需要对市场有深入的了解，以及良好的沟通和谈判技巧，如果没有这些能力，可能会导致理疗店无法吸引到足够的患者，从而影响经营效果。

虽然健康管理师证书是开设理疗店的一个重要条件，但它并不能替代其他的必要手续和许可，如果你希望开设理疗店，建议你寻找相关的法律咨询，了解详细的开办流程和要求，你也可以考虑接受专业的培训，以提高自己的专业技能和服务水平。