高级餐厅服务员证书的含金量在一定程度上是高的，因为它代表着持有者具备了一定的专业技能和服务水平，在餐饮行业，尤其是高端餐厅，拥有高级餐厅服务员证书的服务员通常能获得更高的薪资待遇和更好的职业发展机会，具体的含金量和价值取决于多种因素，如证书的颁发机构、认证标准、行业认可度等。

高级餐厅服务员证书的颁发机构对于其含金量具有重要影响，一些知名的专业机构或者国际组织颁发的证书往往更具权威性和公信力，因此在求职和职业发展中更受青睐，而一些非权威机构颁发的证书，虽然也能证明持有者具备一定的专业技能，但其含金量相对较低。

认证标准也是影响高级餐厅服务员证书含金量的重要因素，一个严格的、能够全面评估服务员综合素质的认证标准，往往更能证明持有者具备高质量的服务能力，而那些标准不严格、难以全面评价服务员能力的认证，其含金量可能就会相应降低。

行业认可度也是衡量高级餐厅服务员证书含金量的一个重要指标，在餐饮行业中，如果高级餐厅服务员证书得到了广泛的行业认可和尊重，那么这个证书的含金量就会相对较高，反之，如果行业对这种证书的认可度较低，那么它的含金量也可能会受到影响。

至于价格方面，由于不同国家和地区的认证机构、培训课程和考试费用差异较大，因此高级餐厅服务员证书的价格也会有所不同，花费较多的时间和精力去考取一个高级餐厅服务员证书，可能需要支付一定的费用，但这并不意味着这个证书没有价值，相反，通过考试和学习，持有者可以获得提升自己专业技能的机会，从而提高自己的职业竞争力。

高级餐厅服务员证书的含金量因多种因素而异，在选择是否考取这个证书时，建议考虑自己的职业规划和发展需求，以及所涉及的认证机构、认证标准和行业认可度等因素，以确保所获得的证书具有较高的含金量和价值。