如果您的外贸单证员证书过期并且丢失了，您需要按照以下步骤办理注销手续：

1、联系颁发机构：您需要联系颁发机构，即您获得外贸单证员证书的组织，他们将告诉您如何申请注销证书，这可能包括填写表格、提供一些个人信息以及支付一定的费用。

2、准备相关材料：在申请注销证书时，您可能需要提供一些证明文件，这些文件可能包括您的身份证明、护照或其他有效证件、与外贸单证员相关的工作经历证明等，确保您准备齐全这些文件，以便顺利进行注销手续。

3、提交申请：完成上述步骤后，您需要提交注销申请，这通常可以通过邮寄、电子邮件或在线方式完成，确保您按照颁发机构的要求正确地提交了申请。

4、等待审批：提交申请后，您需要等待颁发机构对您的申请进行审批，这个过程可能需要一段时间，具体取决于颁发机构的工作流程，在此期间，请保持耐心并随时关注您的申请状态。

5、领取注销证明：一旦您的申请获得批准，颁发机构会向您发放注销证明，这是一个重要的文件，因为它证明了您的外贸单证员证书已经失效，请妥善保管这份证明，以备将来需要时使用。

6、更新个人简历和求职信息：由于您的外贸单证员证书已经失效，您可能需要在个人简历和求职信中删除与该证书有关的信息，您可以开始寻找其他与外贸单证员相关的工作机会，或者考虑学习新的技能和知识，以便在未来的职业生涯中取得更好的发展。

7、如果您需要重新获得外贸单证员证书，您需要重新参加培训课程并通过考试，这将使您能够获得新的证书，并继续从事与外贸单证员相关的工作。

如果您的外贸单证员证书过期并且丢失了，您需要按照上述步骤办理注销手续，请注意，每个颁发机构的具体流程可能会有所不同，因此请务必根据您所在地区的实际情况进行操作，希望这些信息对您有所帮助！