中医食疗理疗师证从业范围主要包括以下几个方面：

1、食疗方案的制定与评估：中医食疗理疗师需要根据患者的体质、病情和生活习惯，为其制定个性化的食疗方案，在制定方案时，需要充分考虑食物的性味、功效、烹饪方法等因素，以达到调理身体、预防疾病的目的，还需要对食疗方案的效果进行评估，以便及时调整和优化。

2、营养餐的制作与指导：中医食疗理疗师需要具备一定的烹饪技能，能够为患者制作美味、营养、健康的餐饮，在制作过程中，需要严格遵循食疗原则，确保食物的安全性、卫生性和口感，还需要为患者提供饮食指导，帮助他们养成良好的饮食习惯。

3、健康教育与宣传：中医食疗理疗师需要向公众传播中医食疗的理念和方法，提高人们对食疗的认识和接受度，这包括撰写食疗相关的文章、讲座、培训班等，以及在社交媒体、网络平台等渠道进行宣传推广。

4、康复治疗与辅助保健：中医食疗理疗师可以为患者提供康复治疗服务，如针对特定疾病的膳食调理、针灸配合食疗等，还可以为一般人群提供辅助保健服务，如针对不同年龄、性别、职业等特点的食疗建议，以及针对特定时期(如孕期、哺乳期、更年期等)的食疗指导。

5、团队协作与管理：中医食疗理疗师需要与其他医疗人员密切合作，共同为患者提供全面、高效的医疗服务，在团队管理方面，需要具备良好的沟通协调能力，确保团队成员的工作顺利进行。

6、学术研究与培训：中医食疗理疗师可以参与或组织相关学术研究活动，探讨中医食疗的新理论、新技术、新方法等，还可以通过举办培训班、讲座等形式，向医学生、护士、营养师等传授中医食疗知识，培养更多的专业人才。

7、政策咨询与法规遵守：中医食疗理疗师需要关注国家和地方政策法规的变化，为医疗机构提供有关中医食疗的政策咨询，还需要严格遵守相关法律法规，确保自身及服务的合法合规。

8、客户关系管理：中医食疗理疗师需要建立良好的客户关系，了解患者的需求和反馈，不断提高服务质量，在处理客户投诉和纠纷时，要保持冷静、客观的态度，积极寻求解决方案，维护自身的职业形象和声誉。

中医食疗理疗师证从业范围涵盖了食疗方案制定与评估、营养餐制作与指导、健康教育与宣传、康复治疗与辅助保健等多个方面，通过不断学习、实践和创新，中医食疗理疗师将为更多人的健康保驾护航。