中式面点师证主要考察的内容包括以下几个方面：

1、面点制作技艺：中式面点师证考试首先会测试考生对面点制作的基本技艺，包括和面、揉面、擀皮、包馅、捏花等，这些技能是中式面点师的基本功，考生需要熟练掌握各种面点的制作方法。

2、面点品种知识：中式面点师证考试还会涉及各种面点品种的知识，包括传统的馒头、包子、饺子、汤圆、月饼等，以及一些地方特色的面点品种，考生需要了解各种面点的原料、制作工艺、口感特点等方面的知识。

3、食品安全知识：中式面点师证考试还会考察考生的食品安全知识，包括食品卫生、原料的选择、加工过程中的卫生要求、面点保存方法等方面的内容，考生需要具备一定的食品安全意识，确保制作的面点符合食品安全标准。

4、营养学知识：中式面点师证考试还会涉及一些营养学知识，包括各种面点所含的营养成分、面点的搭配原则等，考生需要了解面点的营养价值，以便在制作过程中更好地保证面点的营养均衡。

5、创新能力：中式面点师证考试还会考察考生的创新能力，包括在传统面点的基础上进行创新、研发新的面点品种等，考生需要具备一定的创新思维，不断丰富和发展中式面点的文化内涵。

6、经营管理知识：中式面点师证考试还会涉及一些经营管理知识，包括店面选址、装修设计、成本控制、营销策略等方面的内容，考生需要具备一定的经营管理能力，以便在实际工作中更好地开展中式面点的经营活动。

7、文化传承知识：中式面点作为中国传统的饮食文化之一，具有悠久的历史和丰富的内涵，中式面点师证考试还会考察考生对中式面点文化传承的认识，包括面点的历史渊源、地域特色等方面的内容，考生需要了解中式面点文化的传承与发展，为推广和传播中式面点文化做出贡献。

8、法律法规知识：中式面点师证考试还会涉及一些法律法规知识，包括食品安全法、劳动法等方面的内容，考生需要了解相关的法律法规，确保自己的工作符合法律规定，维护自己的合法权益。

中式面点师证考试主要考察考生在面点制作技艺、品种知识、食品安全知识、营养学知识、创新能力、经营管理知识、文化传承知识和法律法规知识等方面的综合素质，希望以上内容能够帮助你更好地准备中式面点师证考试。