开面食店是否需要面点师证，这个问题涉及到食品安全、法律法规以及个人技能等多个方面，在回答这个问题之前，我们需要先了解一下面点师证的含义和作用。

面点师证，即厨师职业资格证书，是国家对厨师职业技能的一种认证，持有面点师证的厨师，意味着他们具备了一定的厨艺水平和食品安全知识，能够为顾客提供安全、卫生、美味的餐饮服务，在很多国家和地区，开设餐饮店需要雇佣有相应职业资格证书的厨师，以确保食品安全和服务质量。

在中国开面食店是否需要面点师证呢？答案是：视具体情况而定。

从食品安全的角度来看，开设面食店需要遵守国家的食品安全法规，确保食品原料的安全、卫生和合规，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品经营者应当依法取得相应的许可证和从业人员健康证明，如果面食店主要经营的是速冻食品或者预包装食品，那么可能需要雇佣持有面点师证的厨师，以确保食品安全，但如果是现做现卖的面食店，只要保证食材的质量和卫生，以及厨房的清洁卫生，一般并不需要专门的面点师证。

从法律法规的角度来看，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者订立劳动合同时，应当告知劳动者工作内容、工作条件、工作地点、职业危害、安全生产状况、劳动报酬以及劳动者要求了解的其他情况，如果面食店的主要业务是提供餐饮服务，那么雇主在招聘员工时，可以明确要求应聘者具备一定的厨艺能力和食品安全知识，但这并不意味着必须提供面点师证作为录用条件，实际上，许多面食店老板并没有专业的厨师背景，也能够成功经营一家生意兴隆的面食店。

从个人技能的角度来看，拥有面点师证的厨师确实具备较高的厨艺水平和食品安全知识，但这并不意味着没有面点师证的厨师就无法经营一家成功的面食店，许多成功的面食店老板并非专业厨师出身，他们凭借自己的勤奋、创新和对美食的热爱，赢得了顾客的认可和口碑。

开面食店是否需要面点师证，取决于多种因素，包括食品安全法规、法律法规要求以及个人技能等，在中国，如果面食店主要经营的是速冻食品或者预包装食品，那么可能需要雇佣持有面点师证的厨师；而如果是现做现卖的面食店，只要保证食材质量和卫生，一般并不需要专门的面点师证，当然，拥有面点师证对于提高厨师的专业水平和服务质量是有帮助的，但并不是开设面食店的必要条件。