酱香白酒品鉴师证的考取主要是通过参加由中国酒业协会组织的品鉴师培训课程，然后通过考试获得，这个证书是对中国酒类行业专业人才的一种认证，具有一定的权威性。

你需要找到一个合格的培训机构，这个机构需要有中国酒业协会的批准，并且能够提供高质量的培训课程，这些课程通常会涵盖白酒的历史、酿造技术、品鉴技巧等内容，帮助学员全面了解和掌握白酒的知识。

在完成培训课程后，你需要进行考试，考试通常包括理论知识和实践两部分，理论部分主要测试你对白酒知识的理解和记忆，实践部分则需要你在实际的品鉴中展示你的技能和判断。

至于费用，整个培训过程和考试的费用可能会在几千到上万元不等，具体费用取决于你选择的培训机构和课程内容，还需要考虑到生活费、住宿费等其他开销。

需要注意的是，虽然有了酱香白酒品鉴师证，但这并不意味着你可以轻易地成为一个专业的品鉴师，品鉴是一个需要长期实践和学习的过程，你需要不断地积累经验和提高自己的技能，由于品鉴涉及到个人口味和偏好的因素，因此每个人的品鉴结果可能会有所不同。

如果你对白酒有深厚的兴趣，并且愿意投入时间和精力去学习和实践，那么考取酱香白酒品鉴师证无疑是一个很好的选择。