中式烹饪师证书等级考试是由中国烹饪协会组织的，分为初级、中级和高级三个等级，考试内容主要包括中式烹饪的基本理论知识、实际操作技能和创新能力等方面，具体考试流程如下：

1、报名：考生需提前在中国烹饪协会官网上进行报名，填写个人信息并缴纳报名费，报名时间一般在每年的3月至5月之间，具体时间以当年公告为准。

2、缴费：报名成功后，考生需按照规定时间缴纳考试费用，缴费方式一般有线上支付和线下支付两种，具体支付方式以当年公告为准。

3、准备考试：考试前，考生需对中式烹饪的基本理论知识进行系统复习，并进行实际操作技能的训练，可以参加培训班或自学相关教材，提高自己的烹饪水平。

4、参加考试：考试通常在每年的6月或7月进行，分为笔试和实操两部分，笔试主要测试考生的理论知识掌握程度，实操则测试考生的实际操作技能和创新能力，考试地点一般在中国烹饪协会指定的考点。

5、成绩公布：考试结束后，中国烹饪协会会在一定时间内公布考试成绩，考生可在官网上查询自己的成绩，并根据成绩情况决定是否申请补考或升级。

6、领取证书：若考生的成绩达到相应等级要求，可以申请领取中式烹饪师证书，领取证书时需携带相关证件和复印件，到指定地点进行领取。

中式烹饪师证书等级考试旨在选拔优秀的中式烹饪人才，提高整个行业的技术水平和服务质量，考生通过考试不仅能够获得专业认证，还能够提升自己的职业素养和竞争力，想要成为一名合格的中式烹饪师，就必须认真备考，不断提高自己的烹饪技艺和综合素质。