餐厅服务员倒酒水是餐厅服务过程中的一项基本技能，熟练掌握这项技能能够为顾客提供优质的服务，以下是最简单的处理流程：

1、准备工作：服务员需要准备好所需的酒水和酒杯，确保酒杯干净、无破损，并且已经消毒过，检查酒水的瓶口是否干净，避免污染酒杯。

2、接待顾客：当顾客进入餐厅时，服务员应主动迎接并微笑致意，询问顾客是否有特殊需求，如加冰、加果汁等。

3、倒酒水：将酒水倒入酒杯中，一般建议将酒杯的三分之二装满，在倒酒水时，服务员应保持动作流畅，避免酒水溅出或洒落在桌子上，注意观察顾客的需求，如有需要可以适当调整酒水的高度。

4、递给顾客：将倒好酒水的酒杯递给顾客时，服务员应站在顾客的左侧或右侧，用左手托住酒杯底部，右手扶住酒杯身，将酒杯递到顾客手中，在递送过程中，保持微笑并与顾客交流。

5、确认顾客需求：在递给顾客酒水后，服务员应再次询问顾客是否有其他需求，如是否需要点菜、开饮料等，如有其他需求，服务员应及时为顾客安排。

6、收拾酒杯：当顾客离开座位时，服务员应及时收拾客人用过的酒杯，并将其放入指定的酒杯回收处，注意清洁桌面，确保下一位顾客用餐时环境整洁。

7、跟进服务：服务员在为顾客倒酒水后，还需关注顾客的用餐情况，及时为顾客提供上菜、结账等服务，如有需要，可以向厨房传达顾客的要求，确保顾客用餐顺利。

8、总结经验：每次为顾客倒酒水后，服务员都应该总结经验，分析自己的服务是否到位，是否有需要改进的地方，通过不断总结和学习，提高自己的服务质量。

餐厅服务员倒酒水最简单的处理流程包括准备工作、接待顾客、倒酒水、递给顾客、确认顾客需求、收拾酒杯、跟进服务和总结经验等环节，熟练掌握这些流程，能够为顾客提供优质的服务，提升餐厅的整体形象。