调酒师证避税是指在申请调酒师证的过程中，通过合理合法的方式减少税收负担，调酒师证是一种专业技能证书，对于从事调酒行业的人来说具有很高的含金量，在申请调酒师证的过程中，个人所得税是必须要缴纳的，如何在这个过程中避税，成为了许多人关注的问题。

我们要了解个人所得税的征收标准，根据《中华人民共和国个人所得税法》，个人所得税的征收对象包括工资、薪金所得、个体工商户的生产、经营所得、对企事业单位承包、承租经营所得等，个人所得税的税率分为7个级别，从3%到45%不等，具体的税率根据收入来源和年度应纳税所得额来确定。

在申请调酒师证的过程中，我们可以通过以下几种方式来避税：

1、选择合适的时间申报个税，每年的3月1日至6月30日是个人所得税的汇算清缴期，此时可以对上一年度的收入进行汇总计算，如果计算出的应纳税所得额较低，可以选择在这个时候申报个税，从而降低税率。

2、合理安排收入来源，在申请调酒师证的过程中，可以将部分收入来源于其他渠道，如兼职、投资等，从而降低全年的应纳税所得额，减轻税收负担。

3、享受税收优惠政策，根据国家相关政策，对于一些特定的人群和行业，可以享受一定的税收优惠政策，对于从事教育、医疗、科研等领域的人员，可以享受相应的税收减免政策；对于小微企业，可以享受减半征收企业所得税的政策等，在申请调酒师证的过程中，可以关注这些优惠政策，合理利用这些政策来降低税收负担。

4、合理支出，在申请调酒师证的过程中，可以通过合理支出来降低税收负担，可以购买一些可以抵扣个人所得税的商品和服务，如图书、培训课程等；也可以将部分支出纳入综合所得，从而降低适用税率等。

在申请调酒师证的过程中，我们可以通过合理合法的方式来降低税收负担，避税并不意味着逃税，我们在追求低税收负担的同时，也要遵守国家的法律法规，做一个诚信守法的公民。