中级面点师证考试内容主要包括以下几个科目：

1、面点制作基础理论知识：这部分主要考察考生对面点制作的基本原理、工艺流程、原料选择、配方设计等方面的掌握程度，包括面点制作的基本概念、面点的历史沿革、面点的分类、面点制作的基本工艺流程等内容。

2、面点制作技能：这部分主要考察考生的实际操作能力，包括面点制作的基本技能、面点制作中的关键环节、面点制作的创新与改良等内容，具体包括揉面、擀皮、包馅、造型、装盘等基本技能的掌握，以及在面点制作过程中遇到的常见问题和解决方法。

3、面点品种与特色：这部分主要考察考生对各类面点品种的认识和了解，以及面点制作的特色和风格，包括各种传统面点品种的特点、制作方法、口感表现等内容，以及现代面点的新品种、新工艺、新口味等方面的了解。

4、食品安全与卫生知识：这部分主要考察考生对食品安全和卫生方面的认识，以及在面点制作过程中应遵循的食品安全和卫生规定，包括食品原料的选择与储存、食品加工过程中的卫生要求、食品成品的保存与运输等方面的内容。

5、面点营销与经营管理：这部分主要考察考生对面点行业的发展现状、市场需求、营销策略等方面的了解，以及面点店的经营管理知识，包括面点行业的市场分析、消费者需求研究、产品定价、促销策略等内容，以及面点店的选址、装修、人员管理、成本控制等方面的知识。

6、法律法规与职业道德：这部分主要考察考生对国家相关法律法规的了解，以及面点行业从业人员应具备的职业道德素养，包括食品安全法、劳动法、税收法等方面的内容，以及面点行业从业人员应具备的服务意识、团队协作能力、创新能力等方面的要求。

7、面点制作实操演练：这部分主要考察考生的实际操作能力和应变能力，通过现场操作演示，展示考生在面点制作过程中的技能水平和创新思维，考试通常会设置一定数量的题目，要求考生在规定时间内完成指定的面点品种制作任务。

8、答辩与综合评价：在考试结束后，考官会对考生的表现进行答辩，评估考生的综合能力和实际应用水平，答辩内容包括对所学知识的理解与应用、对实际问题的分析与解决能力等方面，根据答辩情况和考试成绩，考官会对考生进行综合评价，最终确定是否授予中级面点师证书。