中式烹饪师证书等级考试是由中国烹饪协会组织的，分为初级、中级和高级三个等级，考试内容包括理论知识和实际操作两部分，主要测试考生的烹饪技能、食品安全知识、卫生管理等方面的综合素质。

具体考试内容可以参考中国烹饪协会官网上的相关资料，如果您需要更多帮助，请告诉我您需要了解哪些方面，我会尽力回答您的问题。