中式烹饪师证书等级划分表是根据中式烹饪技能和水平进行划分的，旨在对中式烹饪师的专业技能和知识进行评价和认证，以下是中式烹饪师证书等级划分表的内容：

初级中式烹饪师

1、具备基本的中式烹饪知识和技能，能够独立完成简单的菜肴制作。

2、熟悉常用的中式烹饪器具和工具，了解食材的选购、储存和处理方法。

3、能够掌握中式烹饪的基本调味方法，如盐、酱油、醋、糖等的使用。

4、能够熟练掌握炒、炖、煮、蒸、炸等常见烹饪技法。

5、能够独立设计和制作简单的中式菜肴，如家常豆腐、宫保鸡丁等。

中级中式烹饪师

1、具备较高的中式烹饪技能和水平，能够独立完成较为复杂的菜肴制作。

2、熟悉多种中式烹饪器具和工具的特点和使用方法，能够根据需要选择合适的器具和工具。

3、能够掌握多种中式烹饪调味方法，如麻辣、酸甜、咸鲜等口味的调制技巧。

4、能够熟练掌握多种烹饪技法，如红烧肉、鱼香肉丝、清蒸鱼等常见菜肴的制作方法。

5、能够独立设计和制作多款中式菜肴，如水煮鱼、回锅肉、东坡肉等。

高级中式烹饪师

1、具备卓越的中式烹饪技能和丰富的实践经验，能够独立完成各种复杂菜肴的制作。

2、对中式烹饪器具和工具有深入的研究和了解，能够根据不同的菜肴要求选择合适的器具和工具。

3、能够掌握多种高级中式烹饪调味方法，如鲍汁、花雕酒、老抽等高档调料的运用技巧。

4、能够熟练掌握多种高难度的烹饪技法，如白切鸡、佛跳墙、龙虾煲等特色菜肴的制作方法。

5、能够独立设计和制作各种创新性的中式菜肴，如松子鱼翅、龙凤蟹黄汤等高端菜品。

特级中式烹饪师

1、在中式烹饪领域具有极高的声誉和影响力，能够为各类重要活动提供专业的中式烹饪服务。

2、对中式烹饪的研究和创新具有突出的贡献，能够引领中式烹饪的发展潮流。

3、能够担任高级餐厅或酒店的主厨或厨师长，负责管理和指导整个厨房的工作。

4、能够为学生或后辈传授高超的中式烹饪技艺，培养出一批优秀的中式烹饪人才。

5、参与国内外重要的中式烹饪比赛和活动，取得优异的成绩和荣誉。