中式面点师证书等级划分主要依据个人的技能水平、工作经验和创新能力等因素，共分为五个等级：初级、中级、高级、特级和技师。

1、初级中式面点师：具备基本的中式面点制作技能，能够熟练掌握常见的面点制作方法，如馒头、包子、饺子等，具备一定的食品安全知识，能够保证面点的质量和卫生，初级中式面点师适合从事面点制作的基本工作，逐步积累经验和技能。

2、中级中式面点师：在初级中式面点师的基础上，具备更丰富的面点制作技能和经验，能够熟练掌握多种面点的制作方法，如花卷、蛋糕、糕点等，具备较强的创新能力，能够根据客户需求和市场需求，开发新的面点品种，中级中式面点师适合在面点制作岗位担任主管或助手，指导初级和中级中式面点师的工作。

3、高级中式面点师：在中级中式面点师的基础上，具备更高的技能水平和丰富的工作经验，能够独立完成复杂的面点制作任务，如月饼、元宵、粽子等，具备较强的团队协作能力，能够在团队中发挥领导作用，提高整体工作效率，高级中式面点师适合在面点制作企业担任技术总监或经理，负责制定面点制作标准和培训新员工。

4、特级中式面点师：在高级中式面点师的基础上，具备卓越的技能水平和深厚的行业经验，能够创新研发具有特色的面点品种，形成自己的独特风格，具备较高的市场敏锐度，能够把握市场动态，调整产品结构和营销策略，特级中式面点师适合在面点制作企业担任董事长或总经理，全面负责企业的经营管理和发展。

5、技师：在特级中式面点师的基础上，具备世界级的技能水平和杰出的行业成就，被誉为“面点界的泰斗”，具备广泛的国际视野，能够与国际同行交流合作，推动中式面点行业的发展，技师是中式面点行业的顶尖人才，享有一定的社会地位和声誉。

中式面点师证书等级划分旨在激励广大中式面点从业者不断提高自己的技能水平和综合素质，为推动中式面点行业的发展做出更大的贡献，不同等级的中式面点师在技能、经验、创新能力等方面有所侧重，但都需要具备基本的食品安全知识和良好的职业操守。