酱香白酒品鉴师证的考取，主要分为以下几个步骤：

学习基础知识 :你需要了解白酒的基本知识，包括白酒的种类、生产工艺、酒的化学成分和物理性质等，对酱香型白酒的特点和品质也需要有深入的理解。

参加培训课程 :为了更好地理解和掌握酱香白酒的知识，你可以参加一些专业的培训课程，这些课程通常由行业内的专家或教师进行，他们会分享他们的经验和知识，帮助你更深入地理解酱香白酒。

实践操作 :理论知识是基础，但是要成为一名合格的酱香白酒品鉴师，你需要进行大量的实践操作，这包括品尝各种不同的酱香白酒，比较它们的口感、香气和风味等，通过实践，你可以更好地理解酱香白酒的特性，提高你的品鉴技能。

参加考试 :在完成必要的学习和培训后，你需要参加酱香白酒品鉴师的考试，这个考试通常由行业内的权威机构进行，考试内容包括基础知识、实践操作和分析判断等，只有通过了考试，你才能获得酱香白酒品鉴师证。

持续学习与更新知识 :作为品鉴师，你需要不断更新你的知识和技能，以便能够适应酱香白酒市场的变化和发展，这可能包括学习新的酿酒技术、了解新的品牌和产品等。

成为一名酱香白酒品鉴师需要时间和努力，但只要你有热情和决心，就一定能够实现你的目标。