面点师证书等级的划分主要是根据面点师的技术水平、工作经验和创新能力等因素来进行的，在中国，面点师证书分为初级、中级和高级三个等级，每个等级又分为两个类别，即理论知识和实际操作技能，下面我们详细介绍一下面点师证书等级的具体划分。

1、初级面点师(理论知识和实际操作技能)

(1)理论知识：包括面点制作的基本原理、原料的选择和搭配、面点制作的工艺流程、面点的营养价值和保健功能等方面的知识。

(2)实际操作技能：包括面点制作的基本技巧、面点制作的各种方法和步骤、面点制作过程中的注意事项等。

2、中级面点师(理论知识和实际操作技能)

(1)理论知识：在初级面点师的基础上，增加面点制作的历史沿革、地域特色、文化内涵等方面的知识。

(2)实际操作技能：在初级面点师的基础上，提高面点制作的技艺水平，掌握更多的面点制作方法和技巧，能够独立完成较高难度的面点制作任务。

3、高级面点师(理论知识和实际操作技能)

(1)理论知识：在中级面点师的基础上，深入研究面点制作的科学原理、营养学、食品卫生等方面的知识，具备较强的创新能力和教学能力。

(2)实际操作技能：在高级面点师的基础上，进一步提高面点制作的技艺水平，掌握更多的面点制作方法和技巧，能够独立设计并制作具有特色的面点作品，具备一定的教学和培训能力。

根据面点师的工作经验和创新能力，还可以设立特级面点师、大师级面点师等更高级别的证书，特级面点师需要具备丰富的实践经验和卓越的创新能力，能够在面点制作领域取得杰出成就；大师级面点师则是指在某一领域具有国际影响力的顶尖面点师，他们的作品和技术在全球范围内具有较高的认可度。

面点师证书等级的划分旨在全面评价面点师的技术水平和综合素质，激发广大面点师不断提高自己的技艺，为推动中国传统美食的发展和传承做出更大的贡献。