针灸作为一种传统的中医治疗方法，已经在世界范围内得到了广泛的认可和应用，在中国，卫生部的针灸师证书是从事针灸治疗的专业资格证书，具有一定的权威性和认可度，关于持有卫生部针灸师证书的人开设针灸保健店是否安全可靠，需要从多个方面来分析。

从卫生部针灸师证书的颁发标准来看，该证书的申请者需要具备一定的医学基础知识和临床实践经验，经过严格的考试和培训才能获得，这意味着持有该证书的人在专业技能上应该是过关的，能够为患者提供一定程度的针灸治疗服务。

针灸保健店的安全性取决于店主的经营理念和管理水平，如果店主具备良好的医德医风，严格遵守卫生法规，对员工进行专业培训，确保服务质量和安全，那么针灸保健店是可以放心使用的，消费者在选择针灸保健店时，也可以通过查看店面环境、了解店主资质等方式来判断其安全性。

我们也要看到，针灸治疗并非万能的，对于某些疾病可能效果有限甚至无效，消费者在使用针灸保健服务时，应该根据自己的实际情况和医生的建议来决定是否接受针灸治疗，针灸治疗存在一定的风险，如感染、出血等并发症，消费者在使用过程中要注意观察身体状况，遇到不适要及时就医。

卫生部针灸师证书持有者开设的针灸保健店在一定程度上是安全可靠的，但消费者在选择和使用针灸保健服务时，还是要谨慎对待，遵循科学、理性的原则，确保自己的健康安全，政府部门和相关部门也应加强对针灸行业的监管，规范市场秩序，保障人民群众的生命安全和身体健康。