中式高级面点师证是一种专业技能证书，是国家职业资格证书制度的一部分，获得这个证书的人需要具备一定的中式面点制作技能和理论知识，能够熟练制作各种中式面点，并且在食品安全、卫生等方面有一定的了解。

中式高级面点师证的考试内容包括理论知识和实际操作两部分，理论知识主要包括中式面点的原料、制作工艺、营养价值等方面的内容；实际操作则是测试考生的实际制作能力，包括制作速度、成品质量等方面。

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