在大多数国家和地区，调酒师学校通常会发放毕业证书作为学生完成学业的证明，这些证书可以证明学生已经掌握了必要的技能和知识，可以在调酒行业中找到工作，具体的要求可能会因学校和地区的不同而有所差异。

在中国，虽然没有专门的“调酒师”这个职业资格认证，但是在一些专业的调酒学校，学生可以获得相应的结业证书，这些证书通常包括学生的姓名、学号、所学专业、成绩等信息，虽然这些证书不能替代实际的工作经验，但是它们可以在一定程度上证明学生具备了基本的调酒技能。

在美国，有一些机构提供专业的调酒师培训课程，学生在完成课程后可以获得相应的结业证书，这些证书通常由相关的行业协会或者教育机构颁发，具有一定的权威性，美国的调酒师并没有明确的职业资格认证，因此这些证书并不能保证学生能够在调酒行业中获得工作。

调酒师学校出来是否会有毕业证，取决于具体的学校和地区的规定，如果你对这个问题有更多的疑问，建议你直接联系你感兴趣的学校进行咨询。