根据《中华人民共和国卫生健康行业职业技能鉴定管理办法》规定，没有等级健康管理师证的人员将面临以下处罚：

1、警告：对于未取得等级健康管理师证书的人员，首次发现将给予警告，并要求其在规定时间内参加补考，补考费用由个人承担。

2、罚款：对于未按照规定时间参加补考的，将处以一定数额的罚款，罚款金额根据具体情况而定，一般在500元至2000元之间。

3、注销证书：对于多次未参加补考或者补考未通过的人员，将注销其等级健康管理师证书，禁止其再参加等级健康管理师考试。

4、影响就业：没有等级健康管理师证书的人员在求职过程中可能会受到一定的限制，部分企事业单位可能会要求有相应证书的人才才能进入相关岗位。

5、法律责任：如果没有等级健康管理师证书的人员从事相关工作，可能会因为专业知识不足导致工作失误，给用人单位带来损失，一旦发生这种情况，该人员将承担相应的法律责任。

6、影响职业发展：没有等级健康管理师证书的人员在职业发展过程中可能会受到一定的限制，无法获得更高的职位和更好的待遇。

7、影响信誉：没有等级健康管理师证书的人员在从事相关工作时，可能会因为专业知识不足而导致服务质量下降，从而影响自己的信誉和声誉。

8、无法享受政策优惠：在我国一些地区，政府为了鼓励健康产业发展，对于持有等级健康管理师证书的人员提供一定的政策优惠，如税收减免、补贴等，没有等级健康管理师证书的人员将无法享受这些政策优惠。

没有等级健康管理师证书的人员将会面临诸多处罚，包括警告、罚款、注销证书、影响就业、法律责任等，建议广大从事健康管理工作的人员及时参加培训和考试，取得相应的证书，以便更好地为社会提供专业服务，政府部门也应加大对健康管理行业的监管力度，确保从业人员具备一定的专业素质，为人民群众提供优质的健康服务。