在填写酒店管理师证发证机关时，需要根据您所在的国家和地区以及颁发证书的相关部门进行填写，以下是一些建议：

1、您需要确定您所在的国家和地区，如果您在中国，那么您需要填写中国的酒店管理师证发证机关，同样，如果您在其他国家，如美国、英国或澳大利亚等，也需要填写相应国家的酒店管理师证发证机关。

2、您需要查找关于酒店管理师证发证的相关政府部门或机构，这些部门或机构通常负责管理和监督酒店行业的发展，包括颁发和管理酒店管理师证书，在中国，这可能是中国旅游局或者中国酒店管理协会等，在美国，这可能是美国酒店和餐厅协会(AHLA)或者美国酒店管理学院(AHMA)等。

3、在确定了发证机关后，您需要查找该机关的详细信息，这可能包括地址、联系方式、官方网站等，这些信息将有助于您正确填写酒店管理师证发证机关。

4、当您在申请表格或证书上填写酒店管理师证发证机关时，请确保使用正确的名称和地址，您还可以在证书上注明发证机关的名称和地址，以便在需要时提供给其他人或机构。

5、请注意，不同国家和地区的酒店管理师证书可能有不同的颁发和管理机构，在填写酒店管理师证发证机关时，请务必确保您了解并遵循当地的相关规定。

在填写酒店管理师证发证机关时，请确保您提供了准确、详细的信息，这将有助于确保您的证书得到认可和尊重，同时也有助于您在酒店行业内建立良好的声誉。