调酒师证书考试内容主要包括以下几个方面：

1、法律法规和职业道德：考生需要了解与调酒行业相关的法律法规，如酒精管理法、食品安全法等，以及调酒师的职业道德规范，这有助于考生在日常工作中遵守法律法规，树立良好的职业形象。

2、基础知识：包括酒精的物理化学性质、酒精饮料的分类、调酒材料的种类和性能、调酒工具的使用等，这些基础知识是考生进行调酒工作的基础，也是考试的重点内容。

3、调酒技巧：考生需要掌握各种调酒方法，如搅拌、摇晃、过滤、倒注等，还需要学会根据客户的需求和口味进行创新调酒，调酒技巧的掌握程度直接影响到调酒师的工作效率和客户满意度。

4、鸡尾酒配方设计：考生需要熟练掌握各种鸡尾酒的基本配方，并能根据客户的需求进行个性化定制，还需要了解各种配料的搭配原则和口感特点，以便设计出既美观又美味的鸡尾酒。

5、品鉴和评分：考生需要具备一定的品鉴能力，能够辨别不同鸡尾酒的口感、色泽、气味等特点，还需要掌握评分标准和方法，以便对调酒作品进行客观、公正的评价。

6、卫生与安全：考生需要了解餐饮行业的卫生标准和安全规定，如食品储存、消毒、操作规程等，这有助于确保调酒过程的安全，降低食品中毒等风险。

7、应急处理：考生需要掌握应对突发情况的方法，如设备故障、原料不足、客户投诉等，这有助于提高调酒师的应变能力，确保工作的顺利进行。

8、案例分析：考试中可能会出现一些实际案例，要求考生根据所学知识进行分析和解决，这有助于检验考生的理论知识和实际操作能力，提高其综合素质。

调酒师证书考试内容涵盖了法律法规、基础知识、技巧、配方设计、品鉴评分、卫生安全、应急处理等多个方面，考生需要全面掌握这些内容，才能顺利通过考试，成为一名合格的调酒师。