咖啡调配师证是一种专业资格证书，主要是为了证明持有人在咖啡调配方面的专业知识和技能，考取咖啡调配师证的过程通常包括以下几个步骤：

1、学习基础知识：你需要了解咖啡的历史、种类、烘焙程度等方面的基础知识，这些知识将帮助你更好地理解咖啡的味道、香气和口感，还需要学习咖啡的制作方法，如滴滤咖啡、意式浓缩咖啡、手冲咖啡等。

2、实践操作：在学习了基础知识后，你需要进行大量的实践操作，以提高自己的咖啡调配技巧，可以参加一些咖啡培训课程或者在实习期间向有经验的咖啡师学习。

3、参加考试：在掌握了一定的咖啡知识和技能后，你可以报名参加咖啡调配师证考试，考试通常分为理论知识和实际操作两部分，理论知识主要测试你对咖啡知识的掌握程度，实际操作则测试你在现场调配咖啡的能力。

4、通过考试：考试成绩达到一定标准后，你就可以获得咖啡调配师证，这个证书可以证明你在咖啡调配方面的专业水平，有助于你在咖啡行业找工作或者提升职业发展。

关于费用问题，不同的培训机构和地区的收费标准可能会有所不同，学习周期较长的课程费用会相对较高，而短期培训班的费用则会相对便宜，如果你需要请专业的导师进行一对一辅导，费用也会相应增加，具体的费用需要根据实际情况来确定。

至于一个小时多少钱，这个问题因地区和个人资质而异，具备丰富经验和高超技能的咖啡调配师在市场上的收费会比较高，而初学者或者经验较少的咖啡调配师，一个小时的价格可能相对较低，建议你可以先了解一下当地市场的价格水平，以便做出合适的选择。