针灸师证不能做针灸的原因主要涉及到以下几个方面：

专业能力与资质要求：针灸师证是证明持证人具备一定针灸知识和技能的专业资格证书，证书本身并不能完全代表一个人的实际操作能力，即使拥有针灸师证的人，如果在实际操作中没有足够的经验或者技能，也可能会出现错误，导致患者受到伤害，从专业角度来说，仅凭针灸师证是不足以进行针灸治疗的。

法律法规限制：在很多国家和地区，包括中国，进行医疗治疗(包括针灸)都需要有相应的执业资格和许可证，这是为了保障患者的权益和安全，防止非法行为的发生，如果没有相应的执业资格和许可证，即使是有针灸师证的人，也不能进行针灸治疗。

风险控制：由于针灸是一种特殊的治疗方法，存在一定的风险，如果操作不当，可能会导致局部组织损伤、神经功能障碍甚至感染等严重后果，对于是否可以进行针灸治疗，医疗机构需要根据患者的具体情况和医生的专业判断来决定，而不是仅仅依据针灸师证。

持续教育与更新知识：医学是一个不断发展的领域，新的研究成果和技术不断出现，即使是持有针灸师证的专业人士，也需要定期进行继续教育和学习，以便掌握最新的医学知识和技术，如果只依靠过去的证书和知识，可能无法应对现在的临床需求。

虽然针灸师证是证明持证人具备一定针灸知识和技能的证书，但它并不能代替实际的操作能力和专业知识，针灸师证持有人不能仅凭其证进行针灸治疗，从法律和风险控制的角度考虑，也需要有相应的执业资格和许可证才能进行针灸治疗。