食品质量管理师证书考试内容主要包括以下几个方面：

1、食品安全法律法规：食品质量管理师需要熟悉国家关于食品安全的法律法规，如《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等，了解食品生产经营者的权利和义务，以及食品安全监管部门的职责和权力。

2、食品质量标准：食品质量管理师需要掌握国内外食品质量标准，如国家标准、行业标准、企业标准等，了解各种食品的质量要求和检验方法，以便在实际工作中进行食品质量控制。

3、食品微生物学：食品质量管理师需要了解食品微生物学的基本知识，如微生物的种类、生长规律、繁殖方式等，以及微生物对食品的影响和控制方法，以保证食品的安全性。

4、食品化学：食品质量管理师需要掌握食品化学的基本知识，如食品中的营养成分、添加剂的作用和安全性、食品中有害物质的检测方法等，以便在实际工作中进行食品质量评估和控制。

5、食品加工技术：食品质量管理师需要了解各种食品加工技术，如发酵、烘焙、蒸煮、包装等，以及这些技术对食品质量的影响和控制方法，以保证食品的质量和安全。

6、食品营养与卫生学：食品质量管理师需要了解食品营养与卫生学的基本知识，如人体所需的营养素、膳食搭配原则、食品安全与卫生等，以便在实际工作中进行食品营养评估和卫生控制。

7、食品安全管理：食品质量管理师需要掌握食品安全管理的基本方法和技巧，如食品安全风险评估、食品安全事件的处理和预防、食品安全管理体系的建立和实施等，以保证食品生产过程的安全性和可控性。

8、食品安全检测技术：食品质量管理师需要了解食品安全检测技术的基本原理和方法，如理化检测、微生物检测、生物检测等，以及这些检测方法在食品安全领域的应用，以便在实际工作中进行食品安全检测和监控。

9、食品安全法规宣贯与培训：食品质量管理师需要具备一定的法规宣传和培训能力，能够向企业和个人传授食品安全法律法规知识，提高他们的食品安全意识和素质。

10、食品安全问题分析与解决：食品质量管理师需要具备一定的问题分析和解决能力，能够针对食品安全问题进行深入分析，提出合理的解决方案，并指导企业和个人实施改进措施。

食品质量管理师证书考试内容涉及面广泛，要求考生具备扎实的专业知识和实践经验，以便在实际工作中有效地保障食品安全，通过考试并获得食品质量管理师证书，可以提高个人的专业素质和竞争力，为从事食品质量管理工作打下坚实的基础。