香港中医针灸师证办理，是指在香港地区从事中医针灸行业的专业人士，需要取得相应的资格证书，根据香港特别行政区政府的规定，想要成为一名合格的中医针灸师，需要完成以下几个步骤：

1、学历要求：申请人需要具备正规的中医药相关专业学历，如中医学、针灸推拿学等，还需要具备一定的英语水平，以便阅读和理解相关的专业文献。

2、实习经历：在申请中医针灸师证书之前，申请人需要在香港地区找到一家合法的中医诊所或医院，进行为期至少一年的临床实习，实习期间，申请人需要在指导老师的帮助下，掌握中医针灸的基本理论和操作技能，积累实际工作经验。

3、考试报名：实习期满后，申请人需要在规定的时间内，向香港中医药管理委员会提交相关材料，包括学历证明、实习证明等，经过审核通过后，申请人可以参加中医针灸师资格考试。

4、考试科目：中医针灸师资格考试包括两个部分，分别是理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试申请人对中医针灸基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度；实践操作考试则测试申请人的实际操作能力。

5、通过考试：考试成绩达到一定标准后，申请人可以获得香港中医药管理委员会颁发的中医针灸师资格证书，获得证书后，申请人即可在香港地区合法从事中医针灸行业。

6、继续教育：为了不断提高自己的专业水平，中医针灸师需要定期参加相关的培训和学术交流活动，更新知识体系，提高临床诊疗能力。

想要在香港地区办理中医针灸师证，申请人需要具备一定的学历背景、实习经历和实际操作能力，通过考试和继续教育，不断提高自己的专业素养，才能在香港地区合法从事中医针灸行业。