食品质量管理师证书高级考试内容主要包括以下几个科目：

1、食品质量法律法规与标准体系：这部分主要考察考生对于食品相关法律法规的掌握程度，如《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等，还会涉及到食品标准体系的基本知识，如国家标准、行业标准、企业标准等。

2、食品质量控制原理与方法：这部分主要讲解食品生产过程中的质量控制原理和方法，包括原料选型、生产工艺、设备管理、包装贮存等方面的内容，还会涉及到质量控制中的检测技术、数据分析、风险评估等方法。

3、食品质量管理体系建设与实施：这部分主要考察考生对于食品质量管理体系建设的理解和实践能力，包括质量管理体系的建设原则、流程、文件编制等方面的内容，还会涉及到质量管理体系的审核、认证、持续改进等方面的知识。

4、食品产品质量安全监控与风险管理：这部分主要讲解食品生产过程中的质量安全监控方法和风险管理措施，包括原材料采购、生产过程监控、产品检验、召回处理等方面的内容，还会涉及到食品安全事件的应急处理、风险评估与预警等方面的知识。

5、食品质量管理信息系统建设与应用：这部分主要考察考生对于食品质量管理信息系统的理解和应用能力，包括信息系统的基本架构、功能模块、数据采集与分析等方面的内容，还会涉及到信息系统的安全保障、用户体验优化等方面的知识。

6、食品质量管理培训与发展：这部分主要讲解食品质量管理人员的培训和发展策略，包括培训内容、方法、评价体系等方面的内容，还会涉及到食品质量管理人员的职业素养、团队协作能力等方面的知识。

7、食品质量管理案例分析：这部分主要通过分析具体的食品质量管理案例，考察考生对于食品质量管理理论知识的应用能力和问题解决能力，案例分析的内容可以涵盖食品生产企业的实际操作和管理过程中遇到的问题和挑战。

8、专业英语与国际交流：这部分主要考察考生对于食品质量管理领域的专业英语词汇和表达能力，以及在国际交流中运用这些知识的能力，内容包括食品质量管理相关的英文术语、专业文献阅读与写作等方面的内容。

食品质量管理师证书高级考试内容涵盖了食品质量管理的各个方面，旨在全面考核考生的理论知识和实践能力，通过参加高级考试并取得合格成绩，考生将能够更好地为企业提供专业的食品质量管理服务，提高食品安全水平。