谁食用足够的西红柿，谁就能阻止阳光的损害。由于西红柿含有茄红素，它能大大地减少晒伤的风险。西红柿中的茄红素只溶解于油中，因此食用生西红柿或饮用西红柿汁时，应加一点橄榄油才有抗晒的效果。