食品营养师证是国家承认的，在中国，食品营养师证书是由国家卫生健康委员会颁发的，具有国家权威性和法律效力，食品营养师是指在食品生产、加工、经营、管理等领域从事食品营养评价、营养指导、营养干预等工作的专业人员，他们需要具备一定的专业知识和技能，以确保食品安全和公众健康。

食品营养师证书的考试分为两个层次：初级食品营养师和中级食品营养师，初级食品营养师主要面向食品生产经营企业的从业人员，要求具备一定的食品营养知识和实践能力；中级食品营养师则主要面向食品科研、教育、卫生等领域的专业人员，要求具备较高的食品营养理论水平和实践能力。

要获得食品营养师证书，首先需要参加由国家卫生健康委员会组织的培训课程，培训课程包括食品营养学基本理论、食品安全与卫生、食品加工与贮藏、食品检测与分析等内容，通过培训，学员可以掌握食品营养师的基本知识和技能，为参加考试打下坚实的基础。

培训结束后，学员需要参加由国家卫生健康委员会组织的考试，考试分为笔试和实践操作两部分，笔试主要测试学员的食品营养学理论知识，包括食品营养成分、食品安全与卫生、食品加工与贮藏等方面的知识；实践操作主要测试学员的食品检测与分析技能，以及食品营养评价和营养指导能力。

考试合格后，学员可以获得国家卫生健康委员会颁发的食品营养师证书，证书上会注明学员的姓名、性别、出生日期、学历、职称等信息，以及证书的有效期，证书有效期一般为5年，到期后需要重新参加培训和考试，以更新证书。

食品拥有食品营养师证书的人员在求职和工作中具有一定的优势，许多企事业单位在招聘食品相关岗位时，会要求应聘者具备食品营养师证书，以提高员工的专业素质和工作能力，食品营养师证书也是评定职称、晋升职务的重要依据之一。

食品营养师证是国家承认的，具有国家权威性和法律效力，拥有食品营养师证书的人员在食品生产、加工、经营、管理等领域具有较高的专业素质和工作能力，对于保障食品安全和公众健康具有重要意义，对于那些有意从事食品营养相关工作的人员来说，考取食品营养师证书是一个明智的选择。