考取面点师证初级需要掌握一定的面点制作技能和理论知识，为了顺利通过考试，你需要阅读一些专业书籍来提高自己的技能和知识水平，以下是一些建议阅读的书籍：

1、《面点制作技术》：这本书详细介绍了各种面点的制作方法和技术，包括面团的制作、发酵、擀皮、包馅、成型等步骤，通过阅读这本书，你可以掌握面点制作的基本原理和技巧。

2、《面点原料学》：这本书主要介绍了面点制作所需的各种原料，包括面粉、糖、油、蛋、奶等，书中详细讲解了各种原料的性质、特点和使用方法，帮助你了解如何选择合适的原料来制作美味的面点。

3、《面点工艺学》：这本书主要介绍了面点制作的工艺流程和操作要点，包括面团的调制、发酵、擀皮、包馅、成型、烘焙等环节，通过阅读这本书，你可以掌握面点制作的基本工艺和操作技巧。

4、《面点营养学》：这本书主要介绍了面点的营养价值和营养成分，以及如何根据不同的人群需求来选择合适的面点，通过阅读这本书，你可以了解面点的营养价值，为顾客提供更加健康、营养的面点产品。

5、《面点品种与创新》：这本书主要介绍了各种常见的面点品种，以及面点创新的方法和技巧，通过阅读这本书，你可以了解各种面点的制作方法和特点，为自己的面点制作提供丰富的创意和灵感。

6、《食品安全与卫生》：这本书主要介绍了食品生产中的各种安全和卫生要求，以及如何确保食品的安全和卫生，通过阅读这本书，你可以了解食品生产的安全和卫生标准，为顾客提供安全、卫生的面点产品。

7、《面点实训教程》：这本书主要介绍了面点制作的实际操作方法和技巧，包括面团的调制、发酵、擀皮、包馅、成型、烘焙等环节，通过阅读这本书，你可以在实际操作中掌握面点制作的技能和方法。

8、《面点师职业技能培训教程》：这本书主要介绍了面点师职业的技能要求和培训内容，包括面点制作的基本原理、技能要求、培训方法等，通过阅读这本书，你可以了解面点师职业的技能要求，为自己的职业发展做好准备。

考取面点师证初级需要掌握一定的面点制作技能和理论知识，通过阅读以上这些书籍，你可以提高自己的技能和知识水平，为顺利通过考试打下坚实的基础，这些书籍也可以为你在面点行业的职业发展提供有力的支持。