面点师证是一种专业技能证书，主要针对从事面点制作、烘焙、糕点制作等相关工作的人员，考取面点师证需要具备一定的面点制作技能和理论知识，通过考试来证明自己的专业能力，面点师证主要考什么呢？下面我们就来详细了解一下。

1、面点基本知识：这部分主要考察考生对面点的基本概念、分类、特点等方面的了解，包括面点的原料、制作工艺、口感特点等内容，考生需要掌握各种面点的制作方法和技巧，以及面点的营养价值和食用禁忌等知识。

2、面点制作技能：这部分主要考察考生的实际操作能力，包括面团的调制、发酵、擀皮、包馅、成型、熟制等各个环节，考生需要熟练掌握各种面点的制作方法，能够根据不同的原料和口味进行创新和调整。

3、面点烘焙知识：这部分主要考察考生对面点烘焙的基本原理、设备、操作方法等方面的了解，包括烘焙的温度、时间、湿度等控制，以及烘焙过程中的注意事项等内容，考生需要掌握烘焙的基本技能，能够独立完成各种烘焙任务。

4、面点糕点制作知识：这部分主要考察考生对面点糕点制作的基本原理、设备、操作方法等方面的了解，包括糕点的原料选择、配方设计、制作工艺、熟制方法等内容，考生需要掌握糕点制作的基本技能，能够独立完成各种糕点制作任务。

5、面点营养与卫生知识：这部分主要考察考生对面点营养与卫生的基本原理、要求、管理等方面的了解，包括面点的营养成分、食品安全、卫生标准等内容，考生需要掌握面点营养与卫生的基本知识，能够在实际工作中保证食品的安全和卫生。

6、面点营销与服务知识：这部分主要考察考生对面点营销与服务的基本原理、方法、技巧等方面的了解，包括面点的市场需求分析、产品定位、营销策划、销售技巧等内容，考生需要掌握面点营销与服务的基本知识，能够在实际工作中提高面点的销售额和客户满意度。

7、面点法律法规知识：这部分主要考察考生对面点行业相关法律法规的了解和遵守，包括食品安全法、消费者权益保护法、劳动合同法等法律法规的内容，考生需要掌握面点行业的法律法规，能够在实际工作中合法合规地开展工作。

面点师证主要考察考生在面点制作、烘焙、糕点制作等方面的专业知识和技能，以及面点营养与卫生、营销与服务、法律法规等方面的综合能力，通过考取面点师证，可以证明考生具备一定的面点制作水平，有利于提高就业竞争力和职业发展空间。