选择题

1、营养师的主要职责是：

A* 提供健康咨询

B* 制定饮食计划

C* 进行疾病预防

D* 所有以上

答案：D

2、下列哪项不是营养师的基本技能？

A* 食品烹饪

B* 食品评估

C* 食品销售

D* 食品配餐

答案：C

3、营养师在制定饮食计划时，应考虑的因素不包括：

A* 个人的饮食习惯

B* 个人的健康状况

C* 个人的工作性质

D* 个人的年龄

答案：C

4、下列哪项不是营养师的职业道德？

A* 尊重客户

B* 保护客户的隐私

C* 为客户提供最优质的服务

D* 为客户提供虚假的信息

答案：D

5、营养师在为客户提供咨询服务时，应遵循的原则是：

A* 以客户的需求为中心

B* 以自己的利益为中心

C* 以公司的利益为中心

D* 以社会的利益为中心

答案：A

判断题

6、营养师只需要了解食物的营养成分，不需要了解食物的烹饪方法。（错）

7、营养师在为客户提供咨询服务时，可以随意泄露客户的个人信息。（错）

8、营养师在制定饮食计划时，应考虑到食物的口感和颜色，以提高客户的食欲。（对）

9、营养师在为客户提供咨询服务时，应避免使用专业术语，以便客户理解。（错）

10、营养师在为客户提供咨询服务时，应保持客观公正，不受个人情感的影响。（对）

简答题

11、请简述营养师的主要职责。

答：营养师的主要职责包括提供健康咨询，制定饮食计划，进行疾病预防等，他们需要了解食物的营养成分，掌握食品烹饪方法，以及食品评估和配餐等技能，他们还需要尊重客户，保护客户的隐私，为客户提供最优质的服务。

12、请简述营养师在制定饮食计划时应考虑的因素。

答：营养师在制定饮食计划时，应考虑个人的饮食习惯，健康状况，工作性质，年龄等因素，他们需要根据这些因素，为客户制定出既美味又营养的饮食计划。

13、请简述营养师在为客户提供咨询服务时应遵循的原则。

答：营养师在为客户提供咨询服务时，应遵循以客户的需求为中心的原则，他们需要尊重客户，保护客户的隐私，为客户提供最优质的服务，他们还需要保持客观公正，不受个人情感的影响。

案例分析题

14、假设你是一名营养师，你的客户是一位糖尿病患者，请你为他制定一份饮食计划。

答：我会考虑到他的糖尿病状况，为他制定一份低糖的饮食计划，我会考虑到他的饮食习惯和喜好，为他制定一份他能接受的饮食计划，我会考虑到他的工作性质和年龄，为他制定一份既能满足他的能量需求，又能保证他的营养均衡的饮食计划。