营养师证线下考试内容主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：这部分内容主要测试考生对营养学基本概念、原理和理论的掌握程度，包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等；膳食结构、膳食指南、膳食宝塔等；人体能量代谢、物质代谢、生理功能等；以及与营养相关的疾病，如肥胖症、糖尿病、心血管疾病等。

2、食品卫生与安全：这部分内容主要测试考生对食品卫生与安全的理解和掌握，包括食品安全法规、食品安全标准、食品添加剂、食品污染物、食品微生物等；食品加工过程中的卫生管理、食品储存与运输的卫生要求等；以及食品安全事故的预防与处理。

3、营养评估与指导：这部分内容主要测试考生对营养评估与指导的方法和技巧的掌握，包括营养状况的评估方法，如体重指数、腰围、皮褶厚度等；营养需求评估，如能量需求、营养素需求等；以及针对不同人群（如儿童、青少年、孕妇、老年人等）的营养指导原则和方法。

4、营养干预与治疗：这部分内容主要测试考生对营养干预与治疗的理论和实践能力，包括营养干预的原则、方法和效果评价；营养治疗的适应症、禁忌症、治疗方法和注意事项；以及针对不同疾病的营养治疗方案，如高血压、糖尿病、高血脂等。

5、营养教育与宣传：这部分内容主要测试考生对营养教育与宣传的策略和方法的掌握，包括营养教育的目标、内容、方法和评价；营养宣传的策略、手段和效果评价；以及针对不同人群（如学生、职工、居民等）的营养教育与宣传活动的组织和实施。

6、营养师职业道德与法律法规：这部分内容主要测试考生对营养师职业道德和法律法规的理解和遵守，包括营养师职业道德的基本要求，如诚信、敬业、服务等；营养师执业的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国职业医师法》等；以及营养师执业过程中可能遇到的法律问题和处理方法。

7、实际操作技能：这部分内容主要测试考生在实际操作中的技能水平，包括食品营养成分的检测方法，如色谱法、光谱法等；食品加工工艺的操作技能，如烹饪、烘焙等；以及营养咨询和指导的实践能力。

营养师证线下考试内容涵盖了营养学基础知识、食品卫生与安全、营养评估与指导、营养干预与治疗、营养教育与宣传、营养师职业道德与法律法规等多个方面，旨在全面检验考生的专业知识和实践能力，确保其具备从事营养师工作的基本素质。