营养师证是由国家相关部门颁发的，主要包括以下几个部门：

1、国家卫生健康委员会（National Health Commission）：国家卫生健康委员会是中华人民共和国国务院组成部门，主要负责全国卫生健康工作的领导、管理和监督，该部门下设的职业技能鉴定指导中心负责对各类职业资格进行鉴定和认证，包括营养师证的颁发。

2、中国营养学会（Chinese Society for Nutrition）：中国营养学会是全国性的学术组织，主要从事营养科学的研究和交流，该学会通过与国家卫生健康委员会等部门合作，参与营养师证的培训、考核和认证工作。

3、各省市卫生健康委员会：各省市卫生健康委员会是地方性政府机构，负责本地区的卫生健康工作，这些部门通常设有职业技能鉴定机构，负责对本地区的营养师进行考核和认证，颁发相应的证书。

4、职业技能鉴定机构：除了国家卫生健康委员会和中国营养学会等专业机构外，还有一些第三方职业技能鉴定机构，如各省市职业技能鉴定中心、职业教育培训机构等，也承担着营养师证的培训、考核和认证工作。

5、国际认证机构：随着国际交流的不断加深，一些国际认证机构也开始在中国开展营养师证的认证工作，这些机构通常要求申请人具备一定的英语水平和国际认可的营养学知识，通过严格的考核后，可以颁发国际通用的营养师证书。

6、行业协会：一些专业的行业协会，如中国食品科学技术学会、中国烹饪协会等，也会参与营养师证的培训和认证工作，这些协会通常会与国家卫生健康委员会等部门合作，共同制定营养师的职业标准和考核体系。

营养师证的颁发涉及多个部门和机构，包括国家卫生健康委员会、中国营养学会、各省市卫生健康委员会、职业技能鉴定机构、国际认证机构和行业协会等，申请人需要参加相关的培训、考核和认证程序，才能获得营养师证书，持有营养师证书的人员还需要不断提高自己的专业素质，为社会提供更加专业、科学的营养指导和服务。