营养师证是一种专业资格证书，它证明了持有者在营养学领域的专业知识和技能，要获得营养师证，需要通过一系列的考试，以下是考取营养师证所需掌握的知识和技能：

1、基础理论知识：你需要掌握营养学的基础理论知识，包括人体对营养素的需求、营养素的功能和作用、营养素的来源等，还需要了解人体的生理功能、生长发育、新陈代谢等方面的知识。

2、食物营养成分：营养师需要熟悉各种食物的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这需要你掌握食物成分表，了解不同食物的营养价值和特点。

3、膳食指南：营养师需要熟悉国家和地方的膳食指南，了解不同人群的膳食需求和建议，这包括儿童、青少年、成人、老年人、孕妇、哺乳期妇女等各个年龄段和特殊人群的膳食指南。

4、营养评估：营养师需要掌握营养评估的方法和技巧，包括膳食调查、体格测量、实验室检查等，通过这些方法，可以了解个体的营养状况，为制定个性化的膳食计划提供依据。

5、膳食计划制定：根据营养评估的结果，营养师需要制定合理的膳食计划，以满足个体的营养需求，这需要你掌握膳食计划的原则和方法，包括平衡膳食、适量摄入、多样化搭配等。

6、营养干预：营养师需要掌握营养干预的方法和技巧，包括饮食指导、运动指导、心理干预等，通过这些方法，可以帮助个体改善营养状况，预防和治疗营养不良和相关疾病。

7、食品安全与卫生：营养师需要了解食品安全与卫生的基本知识，包括食品污染、食品添加剂、食品储存等方面的内容，这有助于确保膳食计划的安全性和卫生性。

8、法律法规：营养师需要了解与营养相关的法律法规，包括食品安全法、食品广告法等，这有助于营养师在工作中遵守法律法规，维护消费者的合法权益。

9、职业道德：营养师需要具备良好的职业道德，包括尊重患者、保护患者隐私、诚实守信等，这有助于营养师在工作中树立良好的形象，提高患者的满意度。

10、实践能力：除了理论知识，营养师还需要具备一定的实践能力，这包括与客户沟通的能力、解决问题的能力、团队协作的能力等，通过实践，可以提高营养师的专业水平和综合素质。

考取营养师证需要掌握丰富的营养学知识、技能和实践经验，通过努力学习和实践，你可以成为一名合格的营养师，为人们的健康和幸福做出贡献。