保健营养师证的考核合格主要包括以下几个方面：

1、理论知识考核：这是考核的第一步，主要是对保健营养师的专业知识进行测试，这部分内容主要包括营养学基础、食品卫生学、食品工艺学、保健食品学、营养评估与指导、健康管理等，考试形式通常为笔试，题型包括选择题、填空题、简答题等。

2、实践操作考核：这部分主要是对保健营养师的实际操作能力进行考核，内容包括食品营养成分分析、食品加工工艺操作、营养评估与指导操作、健康管理操作等，考试形式通常为现场操作，考官会对考生的操作过程和结果进行评分。

3、案例分析考核：这部分主要是对保健营养师的分析和解决问题的能力进行考核，内容通常是一些实际的营养健康问题，要求考生根据所学知识进行分析，提出解决方案，考试形式通常为笔试，题型为案例分析题。

4、职业道德考核：这部分主要是对保健营养师的职业道德进行考核，内容包括职业道德基本知识、职业道德规范、职业道德行为等，考试形式通常为笔试，题型包括选择题、填空题、简答题等。

5、面试考核：这部分主要是对保健营养师的综合素质进行考核，内容包括专业知识运用、沟通能力、应变能力、团队协作能力等，考试形式通常为面对面的问答，考官会根据考生的回答进行评分。

要想通过保健营养师证的考核，首先需要对专业知识有深入的理解和掌握，这需要通过系统的学习和大量的实践来达到，需要有良好的职业道德，这是保健营养师的基本素质，需要有良好的沟通能力和应变能力，这是保健营养师在实际工作中必须具备的能力，需要有一定的实践经验，这可以通过实习或者工作来积累。

在准备考核的过程中，可以参考一些专业的教材和参考书，如《营养学》、《食品卫生学》、《保健食品学》等，也可以参加一些培训课程，通过专业的教师指导，可以更好地掌握知识和技能。

保健营养师证的考核合格需要考生具备扎实的专业知识、良好的职业道德、优秀的沟通能力和应变能力以及一定的实践经验，只有通过全面的学习和准备，才能顺利通过考核，成为一名合格的保健营养师。