全国营养师资格证考试是中国国家卫生健康委员会主管的一项专业资格考试，旨在选拔具备一定营养学知识和实践能力的专业人才，该考试内容涵盖了营养学的基本理论、实践技能和职业道德等方面，具体包括以下几个方面：

1、营养学基本理论：这部分内容主要涉及营养学的基本原理、营养物质的分类及其功能、人体对营养物质的需求和摄取等，考生需要掌握各种营养素的名称、性质、来源、代谢途径以及它们在人体内的作用和缺乏症等，还需要了解食物中的营养成分如何影响人体健康，以及如何通过合理的膳食搭配来满足人体的营养需求。

2、营养评估与指导：这部分内容主要涉及营养状况的评估方法、营养干预的原则和技术、营养咨询的技巧等，考生需要掌握各种营养评估工具的使用方法，如体重指数、腰围、皮褶厚度等，以及如何根据评估结果制定个性化的营养干预方案，还需要了解如何与客户进行有效的沟通，提供专业的营养咨询服务。

3、营养治疗：这部分内容主要涉及营养治疗的基本原理、方法和技巧，以及常见疾病的营养治疗方案，考生需要掌握各种营养治疗方法，如饮食疗法、运动疗法、药物疗法等，以及如何根据患者的具体情况制定合适的营养治疗方案，还需要了解各种疾病的病理生理特点，以及疾病对患者营养状况的影响。

4、食品安全与卫生：这部分内容主要涉及食品中的有害物质、食品加工过程中的卫生问题、食品储存和运输过程中的安全措施等，考生需要掌握食品安全与卫生的基本知识，如食品中的微生物、化学污染物、放射性物质等，以及如何预防和控制食品安全风险，还需要了解食品加工和储存过程中的卫生要求，以及食品运输过程中的安全措施。

5、营养师职业道德：这部分内容主要涉及营养师的职业操守、职业责任、职业发展等方面的要求，考生需要了解营养师的职业道德规范，如诚实守信、尊重客户、保护客户隐私等，以及如何在日常工作中践行这些道德规范，还需要了解营养师的职业发展路径，如继续教育、职业认证等，以及如何提高自己的专业素养和竞争力。

全国营养师资格证考试内容涵盖了营养学的基本理论、实践技能和职业道德等方面，旨在选拔具备一定营养学知识和实践能力的专业人才，考生需要通过系统学习和实践，掌握这些知识和技能，才能顺利通过考试，成为一名合格的营养师。