面点师证考试内容主要包括以下几个方面：

1、面点基本知识：这部分内容主要测试考生对面点的基本概念、分类、制作工艺和原料的认识，包括面点的发展历程、面点的主要品种、面点的制作工具和设备等。

2、面点原料知识：这部分内容主要测试考生对面点原料的性质、特点、用途和储存方法的了解，包括面粉、水、油脂、糖、蛋、奶、酵母等主要原料，以及各种添加剂、调味料等辅助原料。

3、面点制作工艺：这部分内容主要测试考生对面点制作过程中的各种工艺方法和技巧的掌握，包括面团的搅拌、揉捏、发酵、成型、烘焙等各个环节的操作方法和注意事项。

4、面点质量控制：这部分内容主要测试考生对面点质量标准和检验方法的了解，包括面点的质量要求、感官评价、理化指标等方面的知识，以及面点质量的检验方法和处理措施。

5、面点营养与卫生：这部分内容主要测试考生对面点营养知识和卫生要求的掌握，包括面点的营养成分、热量计算、膳食搭配等方面的知识，以及面点生产过程中的卫生管理、食品安全等方面的要求。

6、面点创新与开发：这部分内容主要测试考生对面点创新和开发能力的了解，包括面点的创新理念、创新方法、创新实践等方面的知识，以及面点新产品的研发和推广策略。

7、面点营销与服务：这部分内容主要测试考生对面点营销和服务知识的掌握，包括面点的市场需求分析、产品定位、价格策略、促销策略等方面的知识，以及面点销售和服务过程中的沟通技巧、顾客关系管理等方面的要求。

8、面点行业法规与职业道德：这部分内容主要测试考生对面点行业法规和职业道德的了解，包括国家和地方关于面点行业的法律法规、政策文件，以及面点师职业道德规范、职业素养等方面的要求。

9、实际操作技能：这部分内容主要测试考生在实际操作中对面点制作技能的掌握程度，包括面团的搅拌、揉捏、发酵、成型、烘焙等各个环节的操作技能，以及面点的摆盘、装饰等方面的技能。

10、案例分析与综合应用：这部分内容主要测试考生在实际工作中运用所学知识解决实际问题的能力，通过分析具体的面点制作案例，考察考生对面点制作工艺、质量控制、营养卫生、创新开发、营销服务等方面的综合应用能力。

面点师证考试内容涵盖了面点制作的各个方面，旨在全面考察考生的面点专业知识和实际操作能力，以确保考生具备从事面点制作工作的基本素质和技能。