公共营养师专业技能证书是一种证明个人在公共营养领域具备一定专业知识和实践能力的资格证书，这个证书的考试内容主要包括以下几个方面：

1、公共营养学基础知识：这部分内容主要测试考生对公共营养学的基本概念、原理和方法的理解程度，包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等方面的知识，以及人体对营养素的需求、吸收、利用和排泄等过程，还需要掌握不同人群（如儿童、青少年、成人、老年人、孕妇等）的营养需求特点和膳食指南。

2、营养评估与指导：这部分内容主要测试考生运用公共营养学知识和技能进行个体或群体营养状况评估、制定营养干预计划和提供营养指导的能力，包括了解各种营养评估工具和方法，如问卷调查、体格测量、实验室检测等；掌握针对不同人群的营养干预策略，如饮食结构调整、营养素补充剂使用等；能够根据评估结果为个体或群体提供科学、合理的营养建议。

3、食品安全与卫生：这部分内容主要测试考生对食品安全和卫生基本知识的掌握程度，包括食品中常见的有害物质、微生物污染及其预防措施；食品加工、储存、运输过程中的安全要求；食品标签的阅读和理解能力等。

4、膳食与健康：这部分内容主要测试考生对膳食与健康关系的认识，包括了解各种膳食模式（如地中海膳食、DASH膳食等）的特点和健康效益；掌握膳食与慢性病（如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等）的关系；能够运用公共营养学知识和技能为个体或群体提供健康膳食建议。

5、营养教育与传播：这部分内容主要测试考生运用公共营养学知识和技能进行营养教育和传播的能力，包括了解营养教育的目标、原则和方法；掌握各种营养传播渠道和技巧，如讲座、培训班、宣传册、海报等；能够针对不同人群和场合设计、组织和实施有效的营养教育活动。

6、法律法规与职业道德：这部分内容主要测试考生对公共营养领域的法律法规和职业道德规范的了解程度，包括了解国家有关公共营养的法律法规，如《食品安全法》、《保健食品管理办法》等；掌握公共营养师的职业道德要求，如诚信、保密、尊重等。

公共营养师专业技能证书考试内容涵盖了公共营养学的基础理论、实践技能和相关法律法规等多个方面，旨在全面评价考生在公共营养领域的专业素养，通过考试并获得证书，不仅能够提高个人的就业竞争力，还能够为社会提供更加专业、科学的营养服务。