面点师证是一种专业技能证书，主要用于证明持证人具备一定的面点制作技能和知识，在中国，面点师证分为以下几类：

1、初级面点师证：这是最基本的面点师证书，主要针对初学者或者有一定基础的学员，通过初级面点师培训课程，学员可以掌握基本的面点制作技巧，如面团的揉制、发酵、擀皮、包馅等，初级面点师证考试通常包括理论和实践两部分，考试合格后，学员可以获得初级面点师证书。

2、中级面点师证：中级面点师证是在初级面点师证的基础上，进一步提高面点制作技能和知识的证书，中级面点师培训课程通常包括更复杂的面点制作技巧，如包子、饺子、馒头、面条等的制作方法，中级面点师证考试同样包括理论和实践两部分，考试合格后，学员可以获得中级面点师证书。

3、高级面点师证：高级面点师证是在中级面点师证的基础上，进一步提高面点制作技能和知识的证书，高级面点师培训课程通常包括更高级的面点制作技巧，如糕点、点心、月饼等的制作方法，高级面点师证考试同样包括理论和实践两部分，考试合格后，学员可以获得高级面点师证书。

4、特级面点师证：特级面点师证是在高级面点师证的基础上，进一步提高面点制作技能和知识的证书，特级面点师培训课程通常包括最高级的面点制作技巧，如各种传统名点的制作方法，特级面点师证考试同样包括理论和实践两部分，考试合格后，学员可以获得特级面点师证书。

5、职业资格证书：职业资格证书是由国家劳动和社会保障部门颁发的，证明持证人具备一定职业技能的证书，职业资格证书分为五个等级，从低到高分别为初级、中级、高级、技师和高级技师，持有职业资格证书的面点师，不仅可以证明自己的专业技能水平，还可以在求职、晋升等方面获得更多优势。

6、国际认证证书：随着中国面点行业的发展，越来越多的国际认证证书也进入人们的视野，这些国际认证证书通常由国际知名的烹饪教育机构颁发，如法国蓝带烹饪学院、英国皇家艺术学院等，持有国际认证证书的面点师，不仅可以证明自己的专业技能水平，还可以在国际上获得更多的发展机会。