公共营养师资格证课程是为了培养具备专业知识和技能的公共营养师，以满足社会对健康饮食和生活方式的需求，这些课程涵盖了营养学、食品科学、生理学、心理学等多个领域的知识，旨在帮助学员全面了解人体对营养的需求、食物的营养价值以及如何制定合理的饮食计划，以下是一些主要的公共营养师资格证课程：

1、基础营养学：这门课程主要介绍营养素的分类、功能、需求量以及食物来源等基本知识，学员将学习到蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的作用和摄取建议。

2、食品科学：食品科学课程涉及食品的生产、加工、储存、运输等方面的知识，学员将学习到如何选择安全、健康的食品，以及如何正确处理和烹饪食物，以保证食物的营养价值。

3、生理学：生理学课程主要介绍人体的生理功能和生长发育过程，包括消化、吸收、代谢、循环、呼吸、神经等系统的功能，学员将学习到人体对营养的需求以及不同生理状态下的营养需求变化。

4、心理学：心理学课程涉及心理健康、心理疾病的预防和治疗等方面的知识，学员将学习到如何运用心理学原理来帮助人们改善饮食习惯，提高生活质量。

5、膳食调查与评估：这门课程主要教授膳食调查的方法和技巧，以及如何根据调查结果进行膳食评估，为个人或群体制定合理的饮食计划。

6、营养教育与咨询：营养教育与咨询课程涉及如何向公众传播营养知识，提高人们的营养素养，以及如何为个人或团体提供专业的营养咨询服务。

7、社区营养：社区营养课程主要介绍如何在社区层面开展营养工作，包括营养政策制定、营养项目实施、营养监测与评估等方面的内容。

8、特殊人群营养：特殊人群营养课程涉及孕妇、儿童、老年人、运动员等特殊人群的营养需求和饮食指导。

9、食品安全与卫生：食品安全与卫生课程主要介绍食品安全的基本概念、食品安全风险评估、食品安全监管等内容，以及食品卫生的基本知识和操作技能。

10、实践操作：实践操作课程主要包括实验室操作技能、膳食调查与评估实践、营养教育与咨询实践等方面的内容，以帮助学员将理论知识应用于实际操作中。

公共营养师资格证课程涵盖了多个领域的知识，旨在培养具备专业素养和实践能力的公共营养师，通过学习这些课程，学员将能够为个人或团体提供专业的营养指导和服务，促进社会的健康和谐发展。