高级小面点师证是一种专业技能证书，主要针对从事面点制作、管理和服务的专业人员，考取高级小面点师证需要具备一定的面点制作技能、理论知识和实践经验，高级小面点师证考什么内容呢？下面我们来详细了解一下。

1、面点基本知识：这部分内容主要测试考生对面点的起源、发展、分类、特点等方面的了解，包括面点的原料、工具、设备、制作工艺等方面的基本知识。

2、面点制作技能：这部分内容主要测试考生的实际操作能力，包括各种面点的制作方法、技巧和注意事项，包子、馒头、饺子、面条、糕点等各种面点的制作过程和技巧。

3、面点营养与卫生：这部分内容主要测试考生对面点营养搭配、食品安全卫生等方面的知识，包括面点的营养成分、食物搭配原则、食品卫生法规等。

4、面点品种创新：这部分内容主要测试考生的创新意识和实践能力，要求考生能够根据市场需求，结合自己的专业知识和实践经验，设计出新颖、美味、营养的面点品种。

5、面点质量管理：这部分内容主要测试考生的质量管理知识和实践能力，包括面点的质量标准、质量控制方法、质量检测技术等。

6、面点营销与服务：这部分内容主要测试考生的营销知识和服务意识，包括面点的市场需求分析、产品定位、营销策划、客户服务等方面的内容。

7、面点文化与传承：这部分内容主要测试考生对面点文化的了解和传承意识，包括面点的历史渊源、地域特色、民族风格等方面的知识，以及如何将面点文化传承下去的方法和途径。

8、法律法规与职业道德：这部分内容主要测试考生的法律法规知识和职业道德素养，包括食品安全法、消费者权益保护法等相关法律法规，以及面点师的职业道德规范和行为准则。

高级小面点师证考试内容涵盖了面点制作的各个方面，旨在全面检验考生的专业技能和综合素质，要想顺利通过考试，考生需要认真学习相关知识，积累实践经验，提高自己的专业水平，还要关注行业动态，了解市场需求，不断提升自己的创新能力和服务意识，为社会提供更优质的面点产品和服务。