营养师证是一种专业资格证书，它证明了持有人在营养学领域的专业知识和技能，在中国，营养师证分为国家职业资格证书和职业技能等级证书两种，国家职业资格证书是由国家人力资源和社会保障部颁发的，而职业技能等级证书则是由国家卫生健康委员会颁发的。

国家保留的营养师证主要包括以下几种：

1、注册营养师（技师）：这是国家职业资格证书中的一种，主要针对从事营养咨询、营养评估、营养指导等工作的人员，持有注册营养师（技师）证书的人员需要具备一定的营养学理论知识和实践能力，能够为客户提供专业的营养咨询服务。

2、公共营养师（技师）：这是国家职业资格证书中的一种，主要针对从事公共营养工作、食品安全监管、食品生产与加工等领域的人员，持有公共营养师（技师）证书的人员需要具备一定的公共营养学理论知识和实践能力，能够为社会提供专业的公共营养服务。

3、临床营养师（技师）：这是国家职业资格证书中的一种，主要针对从事临床营养治疗、疾病预防与控制、健康教育等领域的人员，持有临床营养师（技师）证书的人员需要具备一定的临床营养学理论知识和实践能力，能够为患者提供专业的临床营养治疗服务。

4、运动营养师（技师）：这是国家职业资格证书中的一种，主要针对从事运动员营养指导、运动训练与康复、体育科学研究等领域的人员，持有运动营养师（技师）证书的人员需要具备一定的运动营养学理论知识和实践能力，能够为运动员提供专业的运动营养指导服务。

5、儿童营养师（技师）：这是国家职业资格证书中的一种，主要针对从事儿童营养保健、儿童生长发育监测、儿童疾病预防与控制等领域的人员，持有儿童营养师（技师）证书的人员需要具备一定的儿童营养学理论知识和实践能力，能够为儿童提供专业的营养保健服务。

6、老年营养师（技师）：这是国家职业资格证书中的一种，主要针对从事老年人营养保健、老年人疾病预防与控制、老年人生活质量改善等领域的人员，持有老年营养师（技师）证书的人员需要具备一定的老年营养学理论知识和实践能力，能够为老年人提供专业的营养保健服务。

国家保留的营养师证涵盖了多个领域，包括注册营养师、公共营养师、临床营养师、运动营养师、儿童营养师和老年营养师等，这些证书旨在提高从业人员的专业素质，促进我国营养事业的发展。