高级营养师证是国家卫生健康委员会颁发的专业资格证书，主要针对从事营养健康相关工作的人员，考取高级营养师证需要具备一定的专业知识和实践经验，考试内容主要包括理论知识和实践操作两部分，以下是关于高级营养师证考试内容的详细介绍：

理论知识部分

1、基础营养学：包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等基本知识，以及人体对营养素的需求、吸收、利用和代谢等基本原理。

2、公共营养学：包括人群营养状况评价、膳食调查与分析、营养监测与干预等公共营养领域的知识。

3、临床营养学：包括营养疾病的诊断、治疗和预防，以及特殊人群（如儿童、老年人、孕妇、运动员等）的营养需求和指导。

4、食品卫生与安全：包括食品安全法律法规、食品污染与食源性疾病、食品添加剂与食品安全等知识。

5、营养教育与健康管理：包括营养健康教育的理论与方法、健康管理的基本理念和技术等知识。

6、食品科学与烹饪技术：包括食品原料的选择、加工、储存、烹饪等方面的知识，以及食品营养价值的评价方法。

实践操作部分

1、膳食调查与评估：通过询问、观察、测量等方法，了解个体或群体的膳食结构、营养素摄入状况，评估其营养健康状况。

2、营养计划制定：根据个体或群体的营养需求、健康状况和生活习惯，制定合理的膳食计划，提供个性化的营养指导。

3、营养干预与指导：针对营养不足或过剩的问题，采取相应的干预措施，如调整膳食结构、增加或减少营养素摄入等，并提供持续的营养指导。

4、营养疾病诊断与治疗：通过对患者的病史、体征、实验室检查等资料的分析，确定营养疾病的诊断，制定治疗方案，并进行疗效评价。

5、食品加工与烹饪：掌握食品加工与烹饪的基本技能，能够根据营养需求和口味喜好，制作营养丰富、美味可口的食品。

考试形式与要求

高级营养师证考试分为笔试和实践操作两部分，笔试采用闭卷形式，主要测试考生的理论知识掌握程度；实践操作采用现场操作或模拟操作的形式，主要测试考生的实践操作能力，考试总分为100分，其中理论知识占70%，实践操作占30%，考生需要在规定时间内完成考试，笔试成绩达到60分及以上且实践操作成绩达到合格标准，方可获得高级营养师证书。

考取高级营养师证需要具备扎实的专业知识和实践经验，考生在备考过程中，应认真学习相关理论知识，积极参加实践操作培训，提高自己的综合素质，为顺利通过考试做好充分准备。