拥有营养师证开餐饮店是可以的，但需要注意以下几点：

1、了解相关法律法规：在开设餐饮店之前，首先要了解当地的餐饮行业法律法规，包括食品安全法、卫生法等，这些法律法规对于餐饮店的经营管理、食品卫生安全等方面都有明确的规定，只有遵守这些规定，才能确保餐饮店的正常运营。

2、办理相关手续：开设餐饮店需要办理一系列的手续，包括营业执照、食品经营许可证、消防安全证明等，拥有营养师证的你，可以在食品经营许可证的申请过程中，充分发挥自己的专业优势，为餐饮店提供更加健康、营养的食品。

3、制定合理的菜单：作为营养师，你需要根据顾客的需求和营养需求，制定合理的菜单，这包括菜品的种类、口味、营养成分等，还要关注食材的采购、储存、加工等环节，确保食品的安全和卫生。

4、培训员工：餐饮店的员工需要具备一定的食品安全知识和卫生习惯，作为营养师，你可以定期为员工进行食品安全和卫生培训，提高员工的专业素质，确保餐饮店的整体服务水平。

5、营销推广：餐饮店的成功离不开有效的营销推广，你可以通过线上线下的方式，宣传餐饮店的特色和优势，吸引更多的顾客，可以开展营养讲座、健康饮食活动等，提高餐饮店的知名度和美誉度。

6、持续改进：餐饮行业竞争激烈，要想在市场中脱颖而出，就需要不断改进和创新，作为营养师，你需要关注行业动态，了解顾客需求，不断优化菜单和服务，提升餐饮店的竞争力。

7、注重顾客体验：顾客是餐饮店的生命线，只有让顾客满意，餐饮店才能持续发展，你需要关注顾客的需求和反馈，及时调整菜单和服务，提高顾客的满意度。

8、财务管理：餐饮店的运营离不开合理的财务管理，你需要掌握餐饮店的成本、收入、利润等数据，合理控制成本，提高经营效益。

拥有营养师证开餐饮店是可以的，但需要具备一定的经营管理能力、市场营销能力和财务管理能力，只有综合运用这些能力，才能确保餐饮店的成功运营，作为营养师，你还可以利用自己的专业知识，为顾客提供更加健康、营养的饮食选择，为社会的健康事业做出贡献。